Per essere fine e profumata, la polvere di cacao richiede una lavorazione lunga e complessa. Il metodo di essiccazione avviene a basse temperature per preservare intatti tutti i nutrienti presenti.
Grazie ad un’elevata tecnologia produttiva siamo riusciti ad ottenere un cacao con un alto contenuto di proteine e fibre, ma povero di grassi e carboidrati.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali per 100 g
Energia
847 kJ / 201 kcal
Grassi
1 g
di cui saturi
0,3 g
Carboidrati
10 g
di cui zuccheri
1,2 g
Fibre
12 g
Proteine
32 g
Sale
0,6 g
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